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2012年中国调味品行业发展概况

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添加日期: 2017-07-20
浏览次数: 41

(1)市场需求持续增长

改革开放以来,我国国民经济高速增长,居民收入水平和消费水平有了很大提高。在消费升级的过程中,能改善食物口味、提高饮食质量的调味品获得了快速发展。根据中国调味品会的统计,我国调味品行业已经连续七年保持10%以上的年增长率,2008 年行业销售额已增长到千亿元,年复合增长率20%以上。随着中国经济的持续发展和人民消费能力的持续提高,调味品行业仍将以较快速度发展。

(2)行业规范日趋完善

在我国调味品行业不断发展壮大的同时,调味品相关的国家标准和行业标准也陆续颁布,推动了整个行业的进一步规范与发展。

(3)行业内开始出现大型企业
调味品行业竞争激烈,企业要在市场竞争中居于有利地位,必须融合传统口味与创新、现代化生产和渠道建设三个方面。调味品是一个具有中国特色的传统行业,要推出一个能为广大消费者所接受的产品,企业必须在深挖传统口味的基础上进行创新。现代化生产是规模经营的前提,也是安全生产的有力保证。调味品行业由传统工业化阶段进入现代工业化阶段后,完全沿用传统工艺的企业已经不再具有竞争优势,一些大企业开始构建现代化发酵工业体系,在规模上实现了突破,降低了产品平均成本。同时,现代化生产应用了食品企业连续化、自动化工程的设备与经验,和以人力为主的传统工艺相比,更有力地保证了调味品的安全生产。调味品是一个充分竞争的行业,市场上有数千家企业的产品,好的渠道建设将提高产品的渗透率,缩短产品与消费者之间的距离。企业只有拥有良好的渠道,才能将现代化生产的产品销售给普通大众。

 

2012年中国调味品行业发展概况

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