对于中国人来说，饮食的味道绝不仅仅只是食物的味道，还必须包括餐桌上那种特有的人情味。

食物本身既味道好极了，人情味又很浓。这样看来，最能体现这双重目的的大概就是火锅了。

重庆“朝天红”，河南“新一代”混在一起，前者辣味最劲，后者富含辣红素，赋予火锅艳丽的色泽。

牛油能有效吸收辣椒和花椒的味道，这是重庆火锅底料的秘密武器；

豆瓣和豆豉让汤汁浓稠，姜末的辛香则使辣味的层次更加多元；茂汶大红袍麻味浓烈，金阳青花椒香气外向；

比原材料正宗更重要的是工艺中所蕴含的功夫，不停翻炒，香味物质渗入油中，再经过烹煮，芳香素进一步释放。

特殊的制作工艺打造出馥郁浓香的麻辣味道，手工的香味弥漫满锅，回味无穷！